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お知らせ食肉加工場リニューアル中~

2019.06.03

障害者支援施設みどりの園食肉加工部門の

加工場壁改修工事が着々と進んでいます。

 

みどりの園の食肉加工の醍醐味である

氷温直下直火製法の一工程である燻煙作業では

悶々とした桜チップの煙がソーセージを包み

美味しさを更にパワーアップするのですが・・・

漏れた煙が壁に15年も染み込み、もはや壁から香よりチップ臭が漂う始末でwww

変色しているのであります。

衛生的には支障はないのですが、

やはり美化!良い環境の提供として改修工事がスタートしたのであります。

 

まだ完成してませんが、一部綺麗になったところを紹介します。

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3(改修前)
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